Le Panier à Café, Torréfacteur Gastronome
à Annecy
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Vos torréfacteurs aux coeurs des plantations de café avec les producteurs.
Un café pour chaque saison
Chaque saison, nous mettons un café qui met en lumière chacune des saisons par ses arômes: un estival, un printanier, un automnal ou un hivernal, pensés pour s’accorder aux humeurs météo du moment. Parce que le café, c’est aussi une affaire de sensations, de climat… et d’envie ! En parallèle ont vous proposent un café éphémère d’exception : souvent issu d’un microlot, sourcé en direct lors de nos voyages, il vous permet de découvrir des profils rares, parfois surprenants, toujours passionnants.
Café Corazón de Fuego
Café intense et vibrant, Corazón de Fuego est un café de caractère qui exprime toute la chaleur et la puissance de ses origines.
En tasse, il développe un profil aromatique profond dominé par des notes de pruneau, épices douces et vanille, avec une belle longueur en bouche légèrement torréfiée.
Son nom “de Fuego” reflète parfaitement son identité : un café expressif, chaleureux et énergique, idéal pour les amateurs de cafés corsés et persistants.
Il se déguste aussi bien en espresso qu’en méthode italienne, où il révèle toute sa richesse et son équilibre entre puissance et rondeur.
Café El Diablo
Café en grain 100% Arabica, cultivé à 1200-1600m, dans la région de Jinotega, au Nicaragua. Ce blend révèle des notes de chocolat noir, de pain grillé, pour une tasse équilibrée, légèrement corsée. Lavé, il développe une belle clarté en tasse. Note SCA de 80, idéal en méthode douce ou filtre. Conditionné en paquet de 250g et 1 kilo, torréfié artisanalement.
El Diablo est idéal pour votre café d'après avoir mangé en espresso ou en cappucino comme avec la machine à café Jura E6 ou en filtre avec la Moccamaster.
En réalité, la meilleure extraction est celle qui correspond à vos goûts et à votre plaisir en tasse.
1 kg acheté = 1€ reversé à notre association Nos Trucs Z'en Plus !
La Pépite
Un Geisha cultivé au coeur de Guatemala Ciudad
Ce n'est pas seulement un café de spécialité, mais surtout une source d'oxygène pour les habitants. Ce café est cultivé dans la zone 18 de Guatemala Ciudad. La famille de Francisco cultive le café de génération en génération (+ de 100 ans).
Cette anaérobique lavé est d'une délicatesse et onctuosité sans nom grâce à la fermentation qui à duré 3 jours ,puis une séchage de 16 jours.
La traçabilité est très importante au sein de la plantation jusqu'à la récolte. C'est le meilleur café de la ferme.
Du café en grain et seulement en grain !
Au Panier à Café, nous avons fait le choix de ne proposer que du café en grains. Un engagement qui permet de préserver au maximum la fraîcheur et les arômes des cafés, afin de respecter le travail minutieux des producteurs jusqu’au bout de la chaîne.
Ce choix a aussi du sens humainement : chaque jeudi, les membres de l’ESAT des Épanou du Parmelan viennent ensacher avec soin nos paquets de café. Une belle manière d’allier qualité et inclusion.
Pour vous permettre de déguster votre café toujours au sommet de sa fraîcheur, nous proposons également une sélection de moulins dans notre boutique. Ainsi, vous pouvez moudre votre café à la maison, juste avant l’extraction et profiter pleinement de chaque tasse.
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Pour toute commande de plus de 80€.
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805 route des Futaies 74370 Villaz.
Bien plus qu’un café
Au Panier à Café, chaque grain raconte une histoire. Celle d’un produit sourcé avec soin, qui tient compte de l’humain et de l’environnement.
Derrière chaque tasse, il y a un engagement ! Nous travaillons avec des producteurs rémunérés justement, favorisons les circuits courts et confions la préparation de nos sachets aux travailleurs de l’ESAT des EPANOU du Parmelan.
Notre objectif est simple : proposer un café qui a du goût, du sens, et un impact positif !
Les produits du Panier à Café
Le Panier à Café en chiffre
de nos cafés sont conditionnés à l'atelier par des membres en situation de handicap
références de cafés de spécialité disponibles à l’année
de nos références cafés viennent par voilier
producteurs sélectionnés pour la richesse de leurs terroirs
Un événement qui a du goût
Que ce soit pour un mariage, un séminaire, un salon pro ou un anniversaire, on débarque avec notre coffee truck et nos baristas pour préparer des boissons chaudes sur mesure, avec le sourire et beaucoup (beaucoup) de caféine !
Vous organisez un événement plus intimiste ? On peut aussi vous louer une machine à café pour un week-end ou une soirée, avec tout le nécessaire pour régaler vos invités.
Un bon moment, un bon café… et une équipe aux petits soins pour faire de votre événement un souvenir qui se boit jusqu’à la dernière goutte !
Ils nous font confiance
